{"product_id":"vanille-bourbon-gourmet-de-madagascar","title":"Madagassische Gourmet-Bourbon-Vanilleschoten – 13 cm – Kraftbeutel mit 10 Schoten","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEntdecken Sie die außergewöhnliche Qualität der Gourmet-Bourbon-Vanille aus Madagaskar. Diese hochwertige Vanille ist für ihr reichhaltiges Aroma, die Geschmeidigkeit ihrer Schoten und ihre erstklassige Qualität bekannt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiese Sorte \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVanilla planifolia\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e wird in der Region SAVA, in Sambava, angebaut und nach traditionellem Wissen sorgfältig aufbereitet und veredelt. Sie eignet sich besonders für Fachleute aus der gehobenen Konditorei, Schokoladenherstellung, Speiseeisproduktion, Gastronomie und Lebensmittelindustrie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnsere Gourmet-Vanilleschoten werden als \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enicht gespaltene Schoten\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e klassifiziert. Sie sind fleischig, geschmeidig und von Natur aus leicht ölig. Ihre Farbe reicht von Dunkelbraun bis Schwarz. Das Aromaprofil ist reichhaltig, süß, floral und komplex, mit einem intensiven und lang anhaltenden Vanillegeschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit einem Feuchtigkeitsgehalt von \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e30 bis 38 %\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e behalten die Schoten ihre weiche Textur und ihre hohe aromatische Qualität. Der natürliche Vanillingehalt liegt zwischen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1,8 und 2,5 %\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJede Charge wird physikalisch-chemischen und mikrobiologischen Kontrollen unterzogen. Dazu gehören insbesondere Untersuchungen auf Pestizidrückstände, Schwermetalle und Mykotoxine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHaupteigenschaften\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Madagaskar\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProduktions- und Aufbereitungsregion:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e SAVA – Sambava\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBotanische Sorte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVanilla planifolia\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProduktbezeichnung:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Gourmet-Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eQualität:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Gourmet, nicht gespalten\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eErnte- und Veredelungszeitraum:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Juni bis Oktober 2025\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAussehen:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Ganze, fleischige, geschmeidige und leicht ölige Schoten\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Dunkelbraun bis Schwarz\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAroma:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Reichhaltig, süß, floral und komplex\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGeschmack:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Intensiv und ausgeprägt vanillig\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFeuchtigkeitsgehalt:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 30–38 %\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVanillingehalt:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1,8–2,5 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVerpackung und Lagerung\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Vanilleschoten werden in transparenten, lebensmittelechten Beuteln vakuumverpackt, um ihre Frische und ihre aromatischen Eigenschaften zu bewahren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVerfügbare Verpackungsgrößen:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 100 g, 250 g, 500 g und 1 kg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHaltbarkeit:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 12 bis 36 Monate bei Lagerung in der ordnungsgemäß verschlossenen Originalverpackung, bei Raumtemperatur und geschützt vor Luft, Licht und Feuchtigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNach dem Öffnen des Vakuumbeutels wird empfohlen, die Vanilleschoten vor der Verwendung \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2 bis 3 Stunden im Schatten\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e oder etwa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e30 Minuten bis 1 Stunde in der Sonne\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e auslüften zu lassen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEmpfohlene Verwendung\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Gourmet-Bourbon-Vanille aus Madagaskar eignet sich ideal für:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ehochwertige Konditoreiwaren;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSchokoladenherstellung;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSpeiseeisproduktion;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSüßwaren;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003earomatisierten Rum und Spirituosen;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAufgüsse und Getränke;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ehochwertige Lebensmittelprodukte;\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003egehobene Gastronomie.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Schoten können ganz, längs aufgeschnitten oder ausgekratzt verwendet werden. Sie eignen sich ebenfalls zur Herstellung von Vanilleextrakten, Vanillepasten, Vanillepulver und anderen Vanillezubereitungen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQualität und Sicherheit\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Laborergebnisse der geprüften Charge zeigen:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePestizidrückstände:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Alle untersuchten Verbindungen lagen unter \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e0,010 mg\/kg\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, gemäß NF EN 15662.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSchwermetalle:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eArsen: unter 0,1 mg\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCadmium: unter 0,1 mg\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eQuecksilber: unter 0,05 mg\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBlei: 0,25 mg\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMykotoxine:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOchratoxin A: unter 0,4 µg\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGesamtaflatoxine: unter 2 µg\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAflatoxine B1, B2, G1 und G2: jeweils unter 0,4 µg\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMikrobiologie:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSalmonellen in 25 g: nicht nachgewiesen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEscherichia coli\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e bei 44 °C: unter 10 KBE\/g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAuthentische Herkunft\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiese Vanille wird in Madagaskar in der weltweit bekannten Region SAVA produziert. Sie profitiert von einem günstigen tropischen Klima und einem traditionellen Fachwissen, das über Generationen weitergegeben wurde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIhre geschmeidige Textur, ihr aromatischer Reichtum und ihr natürlicher Vanillingehalt machen sie zu einer hochwertigen Zutat für Köche, Handwerksbetriebe, Verarbeiter und Unternehmen der Lebensmittelindustrie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"VANILLE HARVEST ","offers":[{"title":"50 unités \/ ctns \/ 13 - 14 cm","offer_id":64632342151537,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 unité \/ ctns \/ 13 - 14 cm","offer_id":64632342184305,"sku":null,"price":730.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0970\/9374\/7057\/files\/4B8665E7-3127-4651-A234-B48CF54161E9.png?v=1785488279","url":"https:\/\/vanille-harvest.myshopify.com\/de\/products\/gourmet-bourbon-vanille-aus-madagaskar","provider":"VANILLE HARVEST ","version":"1.0","type":"link"}