Poudre de vanille Bourbon de Madagascar 100 % pure

PRODUIT N°05 : VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR – POUDRE PURE

Notre poudre de vanille Bourbon est élaborée à partir de gousses de vanille de Madagascar soigneusement sélectionnées, séchées et finement broyées.

100 % pure et naturelle, sans additifs ni arômes artificiels, elle offre un parfum intense et authentique, idéal pour la pâtisserie, la cuisine et les préparations professionnelles.

A. DESCRIPTION DU PRODUITS

Pays d’Origine : Madagascar

Région de Production et de Préparation : SAVA - Sambava

Variété botanique : Vanilla Planifolia

Classement : Poudre pure

Procédé : Broyage à froid pour préserver les arômes

Année de récolte et de préparation : Juin à Décembre 2025

B. CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES et MICROBIOLOGIQUE

Taux d’humidité : entre 5 à 15% (AFNOR NFV 03 402)

Taux de vanilline : 0.8 à 1.5% (Spectrophotométrie à 348nm)

Granulométrie : Souvent < 700 µm

Aflatoxines B & G : non détectable

Salmonella sur 25g : Absent (ISO 6579 : 2002)

Escherichia coli à 44°C (UFC/g) : Inferieur à 10 (Critère labo 10)

C. CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Aspect : Poudre fine, veloutée

Couleur : Brun foncé chocolat.

Arôme et saveur : Puissante, envoûtante, notes chaudes, boisées Sucrée, intense, avec des nuances de caramel,

D. TAILLES ET EMBALLAGES DISPONIBLES

▪ Conditionnement sous-vide à partir de 500g/paquet à 5kg/paquet

▪ Nombre de gousses : environs 200 à 225 gousses pour 1kg

Ingrédients : 100 % vanille Bourbon
Sans colorants – sans conservateurs – sans arômes artificiels

Conseils d’utilisation : à incorporer directement dans vos recettes sucrées ou salées.
Conservation : à conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière.