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POUDRE VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR 100% PURE

POUDRE VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR 100% PURE

€390,00 Prix unitaire €3,90 pièce
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Lot

A. DESCRIPTION DU PRODUITS


Pays d’Origine : Madagascar

Région de Production et de Préparation : SAVA - Sambava

Variété botanique : Vanilla Planifolia

Classement : Poudre pure

Procédé : Broyage à froid pour préserver les arômes

Année de récolte et de préparation : Juin à Décembre 2025

 

B. CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES et MICROBIOLOGIQUE

 

Taux d’humidité : entre 5 à 15% (AFNOR NFV 03 402)

Taux de vanilline : 0.8 à 1.5% (Spectrophotométrie à 348nm)

Granulométrie : Souvent < 700 µm

Aflatoxines B & G : non détectable

Salmonella sur 25g : Absent (ISO 6579 : 2002)

Escherichia coli à 44°C (UFC/g) : Inferieur à 10 (Critère labo 10)

C. CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

 

Aspect : Poudre fine, veloutée

Couleur : Brun foncé

chocolat.

Arôme et saveur : Puissante, envoûtante, notes chaudes, boisées Sucrée, intense, avec des nuances de caramel,

 

D. TAILLES ET EMBALLAGES DISPONIBLES

▪ 📦 Conditionnée en bouteilles en verre.

➡️ Formats : 20 g, 50 g.

▪ Nombre de gousses : environs 5 à 7 gousses pour 20g et 13 - 15 gousses pour 50g

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